Sernik na zimno.

To bardzo proste ciasto i można je szybko zrobić, bez wielkich nakładów pieniężnych i wytężonej pracy, a smakuje wyśmienicie.

Składniki:

herbatniki  petity - ile - zależy jaką macie formę do ciasta

serek  - mój był danio wanilinowe 4 sztuki

2 łyżki żelatyny

3 galaretki kolorowe wg uznania - ja miałam jedna truskawkowa , drugą agrestową a trzecia była niebieska, ale zbytnio się od zielonej nie różni.

dodatki do serka - ja dodałam mieszankę rodzynek

Wykonanie

Galaretkę rozpuszczamy w połowie ilości wody od tej zaleconej na opakowaniu.

Każdą w innym naczyniu, chyba, że macie jeden kolor, tak też moze być.

Formę wykładamy na dnie ciastkami, ja wyłożyłam też boki żeby się ciasto nie stykało z metalową blachą.

Do serka dodajemy 2 łyżki żelatyny uprzednio rozpuszczone w zimnej wodzie 1/5 szklanki, dolewamy wrzątku do 4/5 szklanki mieszamy, studzimy i dolewamy do serka, dolewamy rozpuszczoną chłodną już jedną galaretkę i wszystko roztrzepujemy robotem dokładnie. Wstawiamy to do lodówki bo jest z reguły dość płynne. Czekamy, aby trochę stężało,ale by było jeszcze w miarę płynne, mieszamy co jakiś czas łyżką bo tężenie raczej rozpoczyna się od spodu,

Wlewamy połowę masy serowej na ciastka, układamy drugą partię ciastek i na nie wlewamy resztę masy serowej.Wkładamy to do lodówki, żeby stężało dość dobrze, tak by można było na to nalać tężejąca galaretkę - kolejny kolor.

Wlewamy tężejąca galaretkę, a na nią jak stężeje kolejną, jeśli mają jeden kolor to można obie naraz rozpuścić i wlać jako całość jeden kolor.

Ciasto jest za 2-3 godziny gotowe do jedzenia, ale najlepsze jest na drugi dzień bo ciastka ładnie zmiękną.

Wtedy pokrojone porcje  można przybrać wg upodobania, ja przybrałam przed bitą śmietana i wisienką. 

Smaczne i nie dodajcie ani grama cukru, wszystko jest właściwie dosłodzone.