Mniszek lekarski - pączki ala kapary i kiszonki.

 Na tego typu przetwory należy zebrać sporo paczków mniszka lekarskiego. Mogą mieć trochę łodyżek, ale nie muszą. Im mniejsze tym bardziej podobne do kaparów. 

Kiszenie pączków mniszka.

1l wody,

1 łyżka soli,

ząbek czosnku i co kto woli, jak do kiszonek.

Pączki mniszka zalać wrząca zalewą. Zostawić na ok 1 tydzień do zakiszenia.

Mniszek "ala kapary".

Woda 1 szklanka,

ocet winny 1 i 1/2 szklanki,

sól 1 łyżka,

cukier 1/2 łyżeczki.

Pączki mniszka - jeśli chcecie to możecie oberwać zieloną koronkę wokół pączka.

Zagotować roztwór z powyższych składników.

Pączki sparzyć wrzątkiem. Włożyć do słoików i zalać roztworem. Zakręcić i gotować (parzyć na małym ogniu) 10-15 minut. Zostawić i po 2 dniach gdy najdą tą zalewą można spróbować. Pyszne.

A to już ukiszone i konserwowe paczki mniszka. Wolę te drugie, czyli konserwowe.

Mniszek lekarski w natarciu.

 Mniszek lekarski zalewa nas w maju. Co robić? Jak on wygląda? Jego zalety? W Internecie jest mnóstwo informacji o nim.

Teraz czas na książki. Idźcie do księgarni. Nie w marketach , ale w księgarniach jest miejsce na książki. Ja mam u siebie te:

 Teraz do rzeczy. Wikipedia zamieściła obraz mniszka lekarskiego:

To właśnie jest mniszek lekarski. A skoro lekarski to leczy.

 Co można z nim zrobić? Ja zrobiłam syrop, w zasadzie robi się:

Przepis:

kwiatki mniszka

cukier

Wykonanie:

Narwać kwiatków,

przesypać cukrem co 1-2 cm, 

dobrze ubijać,

zostawić do pojawienia się soku na ok. tydzień.

Po tygodniu wycisnąć sok przez bawełnianą szmatkę. 

Resztę kwiatków można zużyć do ciasta mniszkowego tak jak np do rabarbarowego.

Sok przechowywać w lodówce.

Co jeszcze?

To kolejne posty pokażą.