Na tego typu przetwory należy zebrać sporo paczków mniszka lekarskiego. Mogą mieć trochę łodyżek, ale nie muszą. Im mniejsze tym bardziej podobne do kaparów.
Kiszenie pączków mniszka.
1l wody,
1 łyżka soli,
ząbek czosnku i co kto woli, jak do kiszonek.
Pączki mniszka zalać wrząca zalewą. Zostawić na ok 1 tydzień do zakiszenia.
Mniszek "ala kapary".
Woda 1 szklanka,
ocet winny 1 i 1/2 szklanki,
sól 1 łyżka,
cukier 1/2 łyżeczki.
Pączki mniszka - jeśli chcecie to możecie oberwać zieloną koronkę wokół pączka.
Zagotować roztwór z powyższych składników.
Pączki sparzyć wrzątkiem. Włożyć do słoików i zalać roztworem. Zakręcić i gotować (parzyć na małym ogniu) 10-15 minut. Zostawić i po 2 dniach gdy najdą tą zalewą można spróbować. Pyszne.
A to już ukiszone i konserwowe paczki mniszka. Wolę te drugie, czyli konserwowe.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz