Egzotyczne ciasto.

Trochę śmiechu z tą nazwą - egzotyczne ciasto. No, ale po świętach owoce zostały i coś z nimi trzeba było zrobić.

 Ciasto upieczone

 Kawałek ciasta z jednej strony
widoczne owoce kaki i ananasa

 

Kawałek  ciasta z drugiej strony

widoczne owoce kiwi, kaki i ananasa

 

Nastawić  piekarnik na 180stopni - nagrzać.

Formę wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką.

Owoce:

Ja miałam:
 1 ananasa
wieści o ananasie 

2 kiwi
wieści o kiwi 

1 kaki - persymony
wieści o kaki

Ciasto:

1/2 szklanki oleju lub innego tłuszczu np masła roztopionego w garnuszku

5 jajek

2/3 szklanki cukru

8-9 łyżek mąki

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

szczypta soli

wiórki kokosowe

Wykonanie

Owoce obrać pokroić na dowolne kawałki i lekko podsmażyć na patelni z masłem i cukrem - ilość cukru wg uznania , masło 1 łyżka

Zrobić ciasto jak na biszkopt czyli

jajka dobrze ubić z cukrem, plus szczypta soli, gdy już będzie puszysta masa powoli dodawać olej lub roztopiony tłuszcz ciągle ubijając.

Mąkę z proszkiem przesiać przez sitko i wsypać do jajecznej masy po czym lekko dość dokładnie wymieszać łyżką, żeby nie zniszczyć konsystencji ubitych jaj.

Wyłożyć ciasto łyżką na przygotowaną formę.

Na cieście poukładać owoce jakie posiadamy. W trakcie pieczenia utoną w rosnącym cieście.

Posypać wszystko z wierzchu wiórkami kokosowymi.

Wstawić do piekarnika na ok 45 minut.

Zostawić przy lekko uchylonych drzwiczkach przez ok 5 minut

ostudzić przez następne 10 minut i można przewrócić na drugą stronę na kratkę , żeby się wypociło od spodu gdyż pozostawione w formie może zawilgnąć.

Po czym może wrócić do formy.

Kroić i podawać.
Smakowite.