Pokrzywa - jajecznica z pokrzywami.

Zaczęła się wiosna podobna do lata -  to będzie sporo o ziołach i możliwościach ich zastosowania. Właściwy moment na zbiór pokrzywy to czas pełni księżyca.
Dzisiaj - jajecznica z pokrzywą. Niebo w gębie. Jeśli ktoś lubi jajecznicę.
Najpierw na łąkę po pokrzywę.

Jest jej pod dostatkiem i można się nią parzyć dla zdrowia lub chronić rękawiczkami.

Jakie ma właściwości zdrowotne?

To w dziale zioła sobie poczytajcie.

Teraz przepis na jajecznicę:

- smalczyk własnej roboty lub masło

-2 duże garści pokrzywy lub więcej - zrywane wierzchołki tak ok 6-8 listków na wierzchołku.

3 jajka. Może być więcej lub mniej , zależy ile osób i jaki ktoś jest głodny.

Wykonanie:

pokrzywę płuczemy zimną wodą  i kroimy tak z grubsza

Smalczyk roztapiamy

wrzucamy pokrzywę (może skwierczeć bo mokra)

podsmażamy - ona zmniejszy się jak szpinak, można ja fajnie podpiec na smalczyku.

Dodajemy jajka sól i pieprz i robimy jajecznice jak kto lubi. 

Gotowe! A smakuje wybornie. Coś jak jajecznica z grzybami. Polecam!

Mielone i puree ziemniaczano-selerowe

Mielone - ale zawsze można coś zmienić. Zamiast tej tradycyjnej bułki, która nie wiadomo czy jest jeszcze bułką dodajemy kaszę. Jaką? Wg uznania. I tak pół na pół. Ile mięsa tyle kaszy - wzrokowo.
A skorzystałam z przepisu TEGO.
No i puree w tym wydaniu było extra. Sami spróbujcie.

Zapusty. Pączki

Ostatnie dni objadania się. Pączki z różanym nadzieniem.

Przepisu nie podaję bo jest ich bez liku, a już w innym miejscu na moim blogu też pączusie są z przepisem jak je wykonać.

Jedno zaznaczę co jest ważne - nadzienie wkładajcie "suche" np. różane płatki ucierane z cukrem, lub marmoladę o smaku różanym (taką ze sklepu).

Nie sprawdzają się rzadkie dżemy- wypłyną w trakcie rośnięcia pączków, chyba że będą pączki nadziewane po upieczeniu. 

Moje pączusie znikały szybko z talerza

Smacznego:

Przekąski z bakłażana

Bakłażan jest warzywem z którym nie bardzo wiemy co mamy zrobić. Ja robiłam już na wzór dania włoskiego  makaron z bakłażanem. Dzisiaj po obejrzeniu propozycji Karola Okrasy zrobiłam jedną z nich - przekąski z bakłażana.

Powiem tak - nowe smaki , ale super jak się coś chce przekąsić w ciągu dnia, nie tylko na jakieś tam okazje.

Zatem skład:

2 bakłażany

1ser ricotta

rukola

gruszka lub inny owoc

figi

ocet balsamiczny

sól pieprz i miód (1 łyżka )

Patelnia grilowa lub inna,

oliwa z oliwek.

Wykonanie

Nadzienie:

- figi kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w occie balsamicznym aż on wyparuje,

- obraną gruszkę lub inny owoc kroimy na płaskie talarki,

- ser ricotta mieszamy z solą, pieprzem i 1 łyżką miodu,

- dodajemy ugotowane w occie balsamicznym figi,

- bakłażana umytego kroimy wzdłuż na plastry grubości 5-10 mm

- plastry solimy, pieprzymy i polewamy oliwą, pocieramy jedne o drugie by rozprowadzić składniki,

- na dobrze podgrzana patelnię kładziemy plastry o opiekamy z dwóch stron aż zmiękną, ale nie będą się rozlatywały,

- wykładamy je na talerz.

Teraz wkładamy nadzienie czy farsz jak tam chcecie to nazywać dodajemy 2 talarki gruszki, 

- rukolę 

-zwijamy to wszystko

- układamy na talerzu.

Odstawiamy na godzinę by się wszystkie części nasyciły sobą

Co do przekąsek ze skórą ( to te czarne na moim talerzu)

to raczej ich nie zjemy, można tylko rozwinąć i wyjeść ze środka wszystko,         a wnętrze bakłażana wybrać łyżeczką.

Smacznego!

Rewelacyjny Chleb Pieczony w Naczyniu Żaroodpornym | Pyszny i Chrupiący

Szparagowa

Jakoś nigdy specjalnie nie szukałam szparagow bo nie bardzo wiedziałam co z nimi zrobić, a i tak smak był mało ciekawy.
Teraz sięgnęłam do tych , którzy wiedzą jak je przyrządzić by smakowały.
Oto zupa szparagowa wg Pascala Brodnickiego
Co zmieniłam? Dodałam trochę czosnku i papryczki chili. Poza tym wszystko jak u niego.  Zupa super. Można teraz korzystać ze szparagów bo lada moment będzie po nich.

A to ważne informacje o szparagach - też od Pascala Brodnickiego

Kawa i ciasteczka

Zakupiłam świetną kawę - nawet 4 opakowania kawy - z których dwie to sprawdzone smaki i polecam Mexico i Strength. India - próbuję. Do zakupu trzech opakowań otrzymałam India za 1 grosz. Taka była wówczas promocja. No i co? Trzeba było upiec ciasteczka kruche z nadzieniem różanym. Powiem tak - smakują wybornie w towarzystwie tej kawy.

Super kawa zakupiona TUTAJ

A promocje są różne.

A do tej kawy ciasteczka

kruche z nadzieniem różanym

Przepis na ciasteczka

60 dkg maki pszennej

30 dkg masła lub margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka - 1 całe, 3 żółtka

cukier puder wg uznania

cukier waniliowy lub wanilinowy

szczypta soli.

Zagnieść ciasto z wyżej wymienionych składników

rozwałkować na grubość ok 5 mm

wycinać kwadraty lub koła dowolnej wielkości

nakładać konfiturę z róży, dobrze zlepić,

pomalować rozbełtanym jajkiem i piec w piekarniku 180-190 stopni ok 15 minut.

Smacznego!