Mniszek lekarski - pączki ala kapary i kiszonki.

 Na tego typu przetwory należy zebrać sporo paczków mniszka lekarskiego. Mogą mieć trochę łodyżek, ale nie muszą. Im mniejsze tym bardziej podobne do kaparów. 

Kiszenie pączków mniszka.

1l wody,

1 łyżka soli,

ząbek czosnku i co kto woli, jak do kiszonek.

Pączki mniszka zalać wrząca zalewą. Zostawić na ok 1 tydzień do zakiszenia.

Mniszek "ala kapary".

Woda 1 szklanka,

ocet winny 1 i 1/2 szklanki,

sól 1 łyżka,

cukier 1/2 łyżeczki.

Pączki mniszka - jeśli chcecie to możecie oberwać zieloną koronkę wokół pączka.

Zagotować roztwór z powyższych składników.

Pączki sparzyć wrzątkiem. Włożyć do słoików i zalać roztworem. Zakręcić i gotować (parzyć na małym ogniu) 10-15 minut. Zostawić i po 2 dniach gdy najdą tą zalewą można spróbować. Pyszne.

A to już ukiszone i konserwowe paczki mniszka. Wolę te drugie, czyli konserwowe.

Mniszek lekarski w natarciu.

 Mniszek lekarski zalewa nas w maju. Co robić? Jak on wygląda? Jego zalety? W Internecie jest mnóstwo informacji o nim.

Teraz czas na książki. Idźcie do księgarni. Nie w marketach , ale w księgarniach jest miejsce na książki. Ja mam u siebie te:

 Teraz do rzeczy. Wikipedia zamieściła obraz mniszka lekarskiego:

To właśnie jest mniszek lekarski. A skoro lekarski to leczy.

 Co można z nim zrobić? Ja zrobiłam syrop, w zasadzie robi się:

Przepis:

kwiatki mniszka

cukier

Wykonanie:

Narwać kwiatków,

przesypać cukrem co 1-2 cm, 

dobrze ubijać,

zostawić do pojawienia się soku na ok. tydzień.

Po tygodniu wycisnąć sok przez bawełnianą szmatkę. 

Resztę kwiatków można zużyć do ciasta mniszkowego tak jak np do rabarbarowego.

Sok przechowywać w lodówce.

Co jeszcze?

To kolejne posty pokażą.

Zakwas buraczany. Dla zdrowia i urody oraz jako czerwony barszcz.

 O zakwasie z czerwonych buraków jest ciągle głośno. Wypiłam już 2 butelki. Nastawiony kolejny słój. Polecam by przed zakiszeniem przeczytać pozytywne i negatywne skutki picia tego zakwasu. 

                                                                Oto mój zakwas

                                            A  jak go zrobiłam? Kierowałam się przepisem wg tej Pani.

                                            Moje zmiany?  Woda zwykła kranówka zimna. Nie przejmowałam się jej jakością bo i tak reakcja ją przerobiła. Na 3 litry wody 3 płaskie łyżki soli. Zero cukru. Czosnku 12 ząbków, 10 sztuk ziela angielskiego i 6 liści laurowych. Trochę zakwasu z pierwszego ukwaszenia,         w pierwszym kwaszeniu była woda spod ogórków dodana w ilości 3 łyżek, by zakwas zastartował. Udał się i jest pyszny. Tylko codziennie tak jak ta Pani pozaglądałam do niego i poprzelewałam wodę łyżką by się to wymieszało. Polecam.

Kotlety z ziemniaków i kapusty z sosem grzybowym. Palce lizać.

 Super danie dla vegetarian i wegan i dla smakoszy. Przepis zobaczyłam tutaj i bardzo mi się spodobał.

a oto moje dzieło

Wiśniowo się zrobiło.

Z wiśni można robić różne przetwory. Można je zjadać na surowo, można wyciskać z nich soki, robić nalewkę. itd. Teraz jest na to czas.

Ja najbardziej lubię zupę wiśniową i nie jako chłodnik ale własnie gorącą.

Moja zupa jest błyskawiczna. Potrzebujemy:

wiśnie - ile kto chce

woda - ile kto zje - w formie zupy

cukier- ile kto chce

mąka ziemniaczana - ile kto chce, ale tyle by się zupa nie zamieniła w kisiel wiśniowy

śmietana 30%

makaron - ile kto zje

Wykonanie:

Wkładamy wiśnie drylowane, ja nie dryluję bo lepszy smak - do wody do garnka - ja do 4 l

gotujemy chwilę. Dodajemy cukier, mąkę rozpuszczoną w wodzie, zagotowujemy. Dodajemy śmietanę i zupa gotowa.

Gotujemy makaron i łączymy na talerzu z zupą i smacznego! Nie ma lepszych smaków.

                                                   A oto ona - królowa letnich zup.

Zagrajmy w zielone.

Dzisiaj czas na zbiory natury: liście i kwiatki mniszka, pokrzywa, liście i kwiatki poziomki, kopytnik, liście lipy (teraz najlepsze).

To wszystko po to by napić się i zasilić wiosennym koktajlem.

Do tego 1 banan i jogurt oraz butelka mała maślanki.

I do dzbanka blendera

Teraz to tylko wypić. I bardzo dobre. Polecam!

 Z Covidem wygramy zielonym,

bo to gra w zielone.

Pastiera Napoletana

Neapolitański placek z ziarnami pszenicy i ricottą.

Bardzo fajnie się prezentuje, a smakuje wybornie.
Po przekrojeniu wygląda tak:

A Włoszka , która mi podrzuciła przepis zrobiła ich kilka, gdyż to jest ich tradycyjne ciasto pieczone w Wielki Czwartek
Jej Pastiery wyglądały tak":

Po przekrojeniu tak:

Zblendowała wszystkie ziarenka pszenicy, poza tym dla niej to kolejny raz w życiu, dla mnie pierwszy.

Jaki jest u nas problem?

Trzeba się postarać o ziarno pszenicy, bo u nich ono jest gotowe

w słoiku

Też bym chciała mieć gotowca, ale nie znalazłam takowego więc kupiłam ziarno pszenicy                         w warzywniaku ( za 35 dkg zapłaciłam 50,00 groszy!!

No i namoczyłam na noc i rano gotowałam do miękkości

A dalej to już zrobiłam wg przepisu:

TUTAJ

Polecam, nie będziecie żałowali. Coś nowego, pysznego i taniego.